Notre histoire

En 2023, j’ai réalisé mon rêve en ouvrant les portes de mon restaurant au 36 avenue Carnot à Lure. Mais cette aventure a débuté bien des années auparavant, en 2003, lorsque j’ai posé mes valises en France, porteur de la tradition culinaire japonaise. Mon voyage n’a pas été facile, mais chaque étape a été marquée par la passion et le désir d’apprendre. J’ai eu la chance de travailler aux côtés d’un chef cuisinier exceptionnel, absorbant chaque technique, chaque saveur avec dévotion. Aujourd’hui, dans mon restaurant, je partage avec mes clients cette passion qui m’anime depuis tant d’années. Chaque plat est le fruit de mon apprentissage, de mes expériences, et c’est avec joie que je les invite à découvrir cette histoire culinaire, où le Japon rencontre la France dans un festival de saveurs.